Histoire

La Loue
(en vieux patois "la Là" passage des eaux de sources) était, avant 1680, une scierne, c'est-à-dire un fanage de la première fleurie, alors qu'après la St-Jacques (25 juillet) ou dès l'Assomption (15 août) elle était livrée à la vaine pâture communautaire.

En 1680, en pleine période de spoliation des terres communautaires, certains notables, s'étant appropriés cette parcelle, y construisirent une ferme cossue et très productive où gens et bêtes s'y sentaient bien et prospéraient dans un cadre idyllique.

Vers 1980, le domaine fut vendu et promu lotissement de construction de maisons individuelles. La ferme fut acquise par Denis Pasquier qui la tranforma en ferme auberge avec un respect des traditions et une perfection architecturale qui sied à l'endroit.

En mai 2011, Françoise Brunetti, à la recherche d'une ferme ou d'une grande maison afin d'y installer son projet (La Maison à Ciel Ouvert), lieu d'accueil, tombe amoureuse de cette auberge magique. Coachée par Denis et Joëlle, Françoise reprend cet établissement le 1er décembre 2011 et continue dans la lignée de l'histoire de cette bâtisse et de ce lieu-dit.

Entourée d'une équipe de professionnels et de passionnés, elle propose une cuisine du terroir et traditionnelle, ainsi qu'un nouveau concept avec des soirées à thèmes.